Грибной пирог

• Категория: Несладкая выпечка
• Кухня: Русская
• Время приготовления: 70 мин.
• После приготовления вы получите 6 порции

Ингредиенты:

• Мука - 500 г
• Яйцо - 3 шт.
• Дрожжи - 5 г
• Молоко - 1 стакан
• Грибы - 200 г
• Сахар - 1 ст ложка
• Сливочное масло - 100 г
• Репчатый лук - 1 (большая луковица) шт.
• Сыр - 100 г
• Сметана 20% - 1 ст ложка
• Соль - по вкусу

Готовим:

• 1. Готовим тесто. Муку просеять в миску, делаем в муке посередине углубление. Солим муку по вкусу ( чтоб тесто не было слишком пресным немного солю), кладу в углубление яйцо(желательно без скорлупы ;)), слегка растопленное сливочное масло (масло не должно быть горячим!) и разведенные в теплом молоке дрожжи и сахар. Вымешиваем тесто, накрываем его пленкой и теплым полотенчиком. Тесто получается очень нежным. Отставить тесто в теплое место на 1 час.

  
   

   

• 2. Готовим начинку. Грибы чистим, режем и жарим в небольшом количестве растительного масла. Добавляем к грибочкам мелко нарезанный лук и продолжаем жарить до мягкости лука. Остудить грибы и добавить к ним 2 яйца сваренных вкрутую(мелко нарезать или натереть яйца на терке). Любой хорошо плавящийся сыр натереть на терке и также добавить к основной массе. Посолить по вкусу. Перемешать все ингредиенты со сметаной.

   

• 3. Тесто поднялось. Делим его на 2 части так чтоб одна часть была больше а другая меньше. Большую часть теста раскатываю и кладу в круглую форму с высокими бортами( около 6 см высота бортов). Форму предварительно смазываю маслом! Выкладываю начинку и разравниваю. Раскатываю 2-ю (меньшую) часть теста и накрываю начинку. Края теста можно красиво зашипать. Вилкой протыкаю в нескольких местах поверхность пирога. Смазываю пирог сверху взбитым желтком с 1 ч. ложкой молока. Выпекать пирог в нагретой до 180 С духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

  
   

   

 

Автор: Lianessa, YouBeauty.Ru