Рулет из свинины с вишней
Категория:
Мясные
Ингредиенты
| Свиная корейка | 1.7 кг. |
| Вишня | 200 г |
| Мёд | 60 г |
| Петрушка | 1 ч ложка |
| Майоран | 1 ч ложка |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец(молотый) | по вкусу |
Приготовление
Свиную корейку без кости разрезать в один пласт, три раза сделать надрезы и развернуть мясо как книгу. Накрыть пищевой плёнкой и отбить. Таким образом мы как бы выравним все неровности
Шаг 1:
Мясо натираем солью, перцем, сухими травами(петрушкой и майораном).
Шаг 2:
Выложить мёд.
Шаг 3:
Ровными рядами положить вишенки, можно взять замороженную.
Шаг 4:
Свернуть рулет.
Шаг 5:
Обжарить на большом огне рулет со всех сторон. При дальнейшей готовке соки внутри рулета лучше сохранятся.
Шаг 6:
Зафиксировать рулет кондитерской нитью. Поставить в холодильник на 3 часа. Готовить рулет 80 мин в предварительно разогретой до 190 С духовке. Нарезать на добротные куски, так будет сочнее и подавать на стол горячим! Приятного аппетита!
