Двухцветный рыбный рулет
Категория:
Рыбные
Ингредиенты
| Семга | 700 г |
| Пангасиус | 600 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Розмарин | 1 ч ложка |
| Соль | по вкусу |
| Тимьян | 1 ч ложка |
Приготовление
Филе семги и пангасиуса промываем, обсушиваем и аккуратно под пищевой плёнкой отбиваем.
Шаг 1:
Шампиньоны моем, мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле ок 12 минут. Остужаем.
Шаг 2:
Семгу натираем солью, розмарином и тимьяном. Выкладываем на сёмгу грибы и сливочное масло.
Шаг 3:
Сворачиваем сёмгу в рулет и кладем его на белую рыбку - пангасиус. Пангасиус предварительно слегка обжарить без масла на большом огне только с одной стороны, эта сторона будет в рулете верхней частью.
Шаг 4:
Сворачиваем всё в единый рулет и фиксируем кондитерской нитью.
Шаг 5:
Выложить рулет в глубокий противень, накрыть фольгой и поставить в нагретую до 210 С духовку на 25 минут. Перед подачей не забудьте снять нитки ;) Приятного аппетита!
