Домлама, димляма
Домлама- вкуснейшее восточное блюдо. Тушеное мясо с овощами в собственном соку. Блюдо готовится, а Вы занимаетесь любимыми делами 🙂
Приготовление
Мясо промыть, нарезать на крупные куски, выложить ровным слоем на дно казана или кастрюли с толстым дном. Посолить, поперчить, приправить зирой.
Лук нарезать не очень крупно, выложить поверх мяса и посолить.
Морковь крупно нарезать и выложить следующим слоем.
Картофель крупно нарезать. Выложить поверх моркови, посолить, положить лавровый лист. Кабачки или баклажаны нарезать крупными кусками и выложить поверх картофеля,посолить. Сверху накрываем листиками капусты. Хорошо бы накрыть овощи тарелкой чуть меньшего диаметра чем кастрюля, положить сверху гнёт и накрыть крышкой.
Тушить овощи с мясом на медленном огне ок 2-х часов. Не открывать крышку и не пытаться мешать ! :) В конце готовки выложите блюдо на большую тарелку или порционно. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!
